# 46108-layer-hens-report-final-2012.pdf 中文完整翻译 - 原始文件：`source_repo/source_files/shared/46108-layer-hens-report-final-2012.pdf` - 翻译模型：`gpt-4.1-mini` - PDF 页数：27 - 翻译分块：25 - 文字层检查：所有页面均检测到可提取文字层。 > 说明：以下内容按 PDF 页码顺序翻译；数字、引用、专有名词与页面标记保留。 ```markdown [[PAGE 1]] 1 动物福利（产蛋母鸡）福利守则 报告 引言 1. 根据《1999年动物福利法》（以下简称“该法”），国家动物福利咨询委员会（NAWAC）对《2005年动物福利（产蛋母鸡）福利守则》进行了审查。本报告随NAWAC向部长推荐的《2012年动物福利（产蛋母鸡）福利守则》（以下简称“守则”）草案一并提交，符合该法第74条的要求。 本报告指出： • NAWAC提出建议的理由； • 提交意见中对守则或其任何条款存在的重大分歧的性质； • NAWAC内部对守则或其任何条款存在的重大分歧的性质。 在提供本报告时，NAWAC指出其已充分考虑所有收到的意见，并审阅了相关科学文献，且NAWAC成员在许多问题上存在讨论。该报告不要求也不试图展示所有分析和讨论的细节。 2. 有若干最低标准，其动物福利影响显而易见，无需解释其纳入的理由。NAWAC决定不对这些最低标准或推荐的最佳实践发表评论，但会对其认为复杂或有争议，或收到存在重大分歧意见的最低标准提供解释。草拟的最低标准可能因多种原因被修改，包括使其在法律上更为稳健、确保更有效地涵盖相关问题，或将推荐的最佳实践改为最低标准（或反之）。 3. 应注意，该法未定义“重大分歧”。尽管提交的意见中表达了多种观点，NAWAC并不认为所有分歧都必然构成重大分歧。NAWAC认为，重大分歧是指大量提交意见与守则中的最低标准相悖，或提交意见基于科学证据或良好实践提出不同或替代最低标准的合理理由。NAWAC指出，某些个人或组织可能对“重大分歧”的理解与NAWAC的观点有所不同。 4. 本守则适用于所有负责产蛋母鸡福利的人员，无论其管理系统类型及饲养目的如何。2005年发布《动物福利（产蛋母鸡）福利守则》（MAF，2005）时，NAWAC曾表示预计于2009年对该守则进行审查。此次审查的具体问题是 ``` --- ```markdown [[PAGE 2]] 2 笼养的使用。2005年，NAWAC表示理想情况下希望最终淘汰笼养，但在无法证明与笼养系统相比，并且在满足新西兰持续的鸡蛋消费需求的背景下，替代系统能够持续为禽类提供更好的福利结果且经济上可行之前，无法推荐用替代系统取代笼养。 5. 《动物福利（产蛋母鸡）福利规范修正案》于2007年9月7日生效。此次小幅修正的目的是在法规审查委员会的审查后，澄清规范中“笼子”的定义。 6. NAWAC已审查了全球的科学文献，以充分了解新西兰及国际上产蛋母鸡系统的最新研究和发展。NAWAC还考虑了该规范与新西兰及国际上其他相关规范和法规的一致性。NAWAC未发现该规范与这些文件有显著偏离的例子。 规范制定与公众意见征集 7. 法案允许NAWAC对福利规范进行审查。此外，按照法案要求，在审查期间及公开通知前，已咨询了可能受该规范影响的代表（包括农民、兽医和福利组织）。 8. NAWAC希望指出，在收到意见征集之前，决定不对规范作出任何最终决定。该规范需要公开征求意见，若NAWAC在此咨询之前就得出结论，则意味着NAWAC未遵循正当程序，而是采取了预先决定的行为。 9. 该规范于2011年2月8日在奥克兰、惠灵顿、基督城和但尼丁的主要报纸上发布公告。此外，还发送给了特定的相关个人和团体。提交意见的截止日期为2011年4月29日。 10. 在公众咨询期间共收到210份完整的意见书。此外，还收到22,681张SAFE明信片、10,911张SAFE电子卡和66封SAFE标准信件，745张绿党电子卡，110封SPCA表格信件邮件，144封来自卡皮蒂动物福利协会的信件，以及来自Change.org的请愿书中1276个签名。所有意见均被全文阅读并予以考虑。对收到的草案规范意见进行了总结，并记录了NAWAC对这些意见的回应。 11. 所有意见均由NAWAC任命的四人小组认真审议，该小组负责审查规范。小组详细审查了规范及所有收到的意见。小组于7月和8月召开了两次全天会议。在规范审查期间，小组成员通过电话、电子邮件与MAF动物福利局工作人员协作并进行磋商。 12. 小组成员还访问了多个不同的蛋鸡生产场所，并与行业（EPF）进行了咨询。小组于2011年10月28日和2012年2月8日向NAWAC报告规范，以供最终审议和 ``` --- ```markdown [[PAGE 3]] 3 批准向部长提出建议。关于过渡时间的进一步建议由小组委员会提出，并于2012年5月16日由NAWAC审议。 13. 该规范由国际蛋鸡福利专家Claire Weeks博士进行了同行评审。 新西兰蛋业 14. 新西兰蛋业目前有150个生产者，2010年共饲养330万只蛋鸡，产蛋量达10亿枚（EPF，2012）。超过85%的鸡蛋作为食用蛋在国内市场销售，其余用于烘焙和餐饮行业。鸡蛋零售销售额超过2亿新西兰元。 15. 过去十年中，蛋类总产量缓慢增长，人均消费量也有所增加，目前约为每人每年230枚。按国际标准，新西兰的蛋类消费量较高。鸡蛋被视为新西兰人饮食的重要组成部分，尤其是在低收入家庭中，因为鸡蛋是相对廉价的高质量蛋白质来源。 16. 集约化室内笼养是新西兰蛋鸡生产的主要方式，截至2011年4月，88%的蛋鸡被笼养，12%采用其他系统，如棚舍或放养系统。新西兰目前约有150个商业蛋鸡生产者，最大的20个生产者占总产量的75%以上。 17. 新西兰保持较高的禽类健康状态，大多数主要禽类疾病均未出现。因此，新西兰对家禽及家禽产品的进口实行严格的生物安全控制，并且在蛋类生产方面自给自足，目前没有进口食用蛋。 18. 新西兰蛋业有一个规模较小但不断增长的出口市场。目前，大量活的一日龄雏鸡和受精孵化蛋出口到太平洋和大洋洲地区。新西兰还向太平洋岛屿出口少量食用蛋和蛋制品。截止2010年12月的一年内，出口食用蛋和蛋制品超过927公吨，价值超过420万新西兰元。 关键问题 19. 以下关键问题代表了公众对草案规范咨询中提出的重大关切。 • 规范范围 该规范如何平衡蛋鸡的身体、健康和行为需求？ 为何规范中不使用“放养”一词？ • 遮荫和庇护 可以采取哪些措施鼓励蛋鸡使用放养区域？ [[PAGE 4]] 4 • 住房 新西兰有哪些可用的蛋鸡住房系统？ 其他国家采用哪些系统饲养蛋鸡？ • 照明 蛋鸡适宜的照明强度是多少？ • 通风 可接受的氨气积累水平是多少？ • 行为 蛋鸡的正常行为模式是什么？ 掸尘行为对蛋鸡有何重要性？ • 从笼养系统过渡 为何逐步淘汰笼养？ 淘汰笼养的经济影响如何？ 笼群养是否符合《动物福利法》的要求？ 非笼养系统中蛋鸡的福利状况如何？ 在转向非笼养系统时，如何改善蛋鸡福利？ • 清场处理 是否应对蛋鸡清场处理制定更严格的标准？ • 诱导换羽 为何规范中未明确诱导换羽的要求？ • 鸡嘴修剪 为何蛋鸡常规进行鸡嘴修剪？ 20. 规范范围 (a) 该规范如何平衡身体、健康和行为需求？ 虽然《动物福利法》未对第4条中定义的身体、健康和行为需求之间进行权衡，但它通过根据动物的物种、环境和具体情况逐案应用来限定需求。NAWAC承认，为了达到整体最佳福利结果，通常需要在动物需求之间进行平衡，因为满足每项需求的要求可能存在冲突。 蛋鸡的身体、健康和行为“需求”将根据其所处的系统不同而得到不同程度的满足。每种商业蛋鸡生产系统都有其固有的优缺点。笼养系统中的蛋鸡被置于精细控制的环境中，旨在控制其健康的多个方面。然而，在实现这种受控环境的同时，蛋鸡的行为需求受到限制。相反，棚舍养殖的蛋鸡，无论是否有户外活动空间，能够表现出更多的行为，但由于环境更难有效管理，其健康风险较大。 ``` --- ```markdown [[PAGE 5]] 5 每种商业蛋鸡生产系统对母鸡的福利都有不同的益处和风险，无论是健康、身体还是行为方面。该规范提供了NAWAC关于在蛋鸡的环境和条件中，什么构成可接受的“需求”范围的观点。 (b) 为什么规范中不使用“放养”一词？ “放养”是蛋品生产行业中常用的术语，用以表示鸟类可以进入户外区域的饲养系统。然而，“放养”一词在蛋品生产系统中实际所指的内容定义不明确。收到许多关于“放养”定义的意见，涉及该术语所指的户外区域大小、户外区域内母鸡的密度、鸟类每天（或每年）能够进入该区域的时间，以及鸟类在任何特定日子愿意进入户外区域的程度（受管理系统、放养地状况、对捕食者的恐惧等因素影响）。所有这些方面在不同系统间差异很大。 放养蛋的市场价格通常高于舍饲蛋，但如上所述，如果因任何原因放养地未被利用，那么母鸡实际上就是作为舍饲鸡存在。公众意见中有人担忧，若母鸡因某种原因未能获得足够时间进入户外区域，则不应允许其蛋品以“放养”蛋的名义进行市场销售。一些意见者担心竞争加剧，认为这可能损害他们作为放养蛋生产者的声誉。除了商业使用该术语相关的问题外，本规范还适用于大量拥有少量母鸡的家庭鸡舍，这使得在任何特定情况下使用“放养”一词更加复杂。 基于这些原因，NAWAC认为不适合在本规范中对“放养”进行定义，而仅将这些系统称为带有户外活动区的舍饲系统。当然，这并不妨碍行业在产品营销时使用该术语。 21. 遮荫和庇护 (a) 可以采取哪些措施鼓励母鸡使用放养地？ 进入户外区域的母鸡可能面临捕食风险。因此，鸟类往往不愿充分利用放养地；许多母鸡选择不进入户外区域，而进入的母鸡往往停留在鸡舍附近（Bright等，2011）。增加多样的头顶遮蔽物（例如树木、有盖的沙浴区、倒下的树枝）以提供遮荫和防止鸟类捕食者的保护，将鼓励母鸡使用更多的放养地。这反过来将减少鸡舍正前方地面的表面损坏。 因此，NAWAC增加了一项最低标准，要求必须为鸡只提供庇护以避免捕食，并且还增加了一项推荐的最佳实践，指出应在户外区域提供遮荫和庇护，以鼓励母鸡充分利用放养地。 ``` --- ```markdown [[PAGE 6]] 6 22. 住房 (a) 新西兰有哪些可用于饲养产蛋母鸡的系统？ 笼养 笼养系统（也称为传统笼或电池笼）在过去50年中被广泛应用于新西兰蛋品生产行业，因为它们被证明具有高产量、产蛋质量好且批次间重复性良好。此外，笼养系统中母鸡的身体健康状况良好；卫生条件良好，寄生虫压力极小，且由于小群体鸟类所维持的稳定社会秩序，食毛行为较少发生。气候、粉尘和氨气水平易于控制，死亡率和医疗需求较低（EC，2004c；MAF，2011a）。 然而，笼养严重限制了鸟类执行大多数正常行为的能力。因此，一些国家正在通过立法要求逐步淘汰笼养，并要求采用其他饲养系统。 群体笼 群体笼（也称为“配备设施”或“丰富化”笼）可容纳20至90只鸟（通常为40-60只），并配备“设施”，包括隐蔽的产巢区、栖木、爪部修剪装置，以及允许抓挠、觅食和沙浴的区域。 群体笼还改善了母鸡的运动机会，从而增强骨骼强度（Abrahamsson 等，1996）。群体笼中饲养的产蛋母鸡每只鸟所占空间比传统笼更大，这对骨骼强度有积极影响（Abrahamsson 等，1996；Tauson，2005），并且笼内增加的栖木进一步增强骨骼强度，因为母鸡会用翅膀帮助自己爬上栖木（Tauson，1984；Abrahamsson 和 Tauson，1993）。 群体笼内的设施旨在使鸟类能够表现出被认为对它们最重要的一系列行为。因此，群体笼试图结合笼养系统的优点，保持卫生和生产力水平（Appleby，1993），同时赋予非笼养系统所提供的行为自由。 从商业角度看，大多数群体笼已被证明在产量和饲料转化率方面与笼养相似（Abrahamsson 等，1995；Guesdon 和 Faure，2004），死亡率也相似（Tauson，2005）。一项评估新西兰群体笼中饲养的产蛋母鸡健康、福利和生产力的研究（MAF，2011a）得出了类似结果。笼养的产蛋量和饲料转化率略优于群体笼，但鸟类死亡率较低，因此两种系统的总产蛋量相似。每个群体笼中较少的鸟只数量也被证明能最大限度地减少攻击性啄食行为，与在有无户外活动场所的鸡舍中饲养的鸟相比，群体笼中的鸟类羽毛脱落较少。 ``` --- ```markdown [[PAGE 7]] 7 非笼养系统（替代系统） 非笼养系统具有较大的开放地面区域，该区域全部或部分覆盖有垫料，并设有独立的产卵箱和栖架。一些系统允许鸡通过小门进入户外，并可能设有“冬季花园”（一个附属于主舍的有顶区域，地面铺有基质，提供一个过渡区，能防止捕食者和恶劣天气，连接鸡舍与户外）。鸡可以自由在地面区域活动，能够进行栖息、歇息、觅食和扑粉行为，并有隐蔽的地方产卵。它们也能比笼养环境更容易地进行伸展和拍打翅膀等正常行为。 然而，非笼养系统（无论是否有户外通道）室内氨气和粉尘水平以及疾病发生率均高于笼养系统。与笼养系统相比，非笼养系统中发生拥挤窒息和有害啄击爆发的风险也更大，如果不加控制，这些情况会对鸡的福利造成极大损害（Richards 等，2012）。对于有户外通道的系统，牧场的维护需要特别谨慎，尤其是在潮湿天气。非笼养系统在鸡只表达正常行为方面具有优势，但这些系统中鸡只健康的风险更高。要在非笼养系统中维持所有鸡只的福利达到满意水平，需要极高的畜牧管理技能。 其他系统 还开发了其他设计各异的系统，例如鸟舍和栖架系统。鸟舍和栖架系统通常类似于鸡舍系统（即鸡只在地面饲养的棚舍，通常有垫料和产卵箱），但增加了多层平台或栖架。平台和栖架使鸡能够利用棚舍中更多的空间，并通过使用栖架帮助增强骨骼强度。然而，饲养在这些系统中的鸡不仅面临与其他鸡舍系统相同的风险，还增加了龙骨损伤的风险。产蛋鸡龙骨骨折的发生率在所有系统中都很显著（Wilkins 等，2011），但研究表明，鸟舍和栖架系统因鸡只误判栖架着陆和空中与其他鸡只“碰撞”而导致的龙骨损伤率特别高。 最近还开发了其他产蛋鸡饲养系统，例如荷兰开发的圆形系统和种植园系统。圆形系统基于圆形鸡舍设计，允许鸡根据需要进入室内和室外的“分区”，而种植园系统则基于椭圆形设计。这两种系统旨在为鸡只提供安全、清洁的环境，同时满足其行为需求并体验自然的户外环境。尽管鸡只可以进入户外环境，但系统中也设有措施防止鸡只暴露于极端寒冷、降雨、捕食者和疾病。这些系统已在荷兰使用，但尚未在其他国家商业化应用。 ``` --- ```markdown [[PAGE 8]] 8 (b) 其他国家使用什么系统来饲养产蛋母鸡？ 1999/74/EC指令要求从2012年1月1日起，欧盟（EU）范围内禁止使用传统笼养系统，生产者只能选择改用设备笼或其他非笼养系统。瑞士、瑞典、奥地利和德国在其国家立法中超越了欧盟的要求，分别于1992年、2002年、2008年和2009年停止使用传统笼养。瑞士更进一步，于1992年禁止了包括设备笼在内的所有笼养系统。预计奥地利也将在2020年前禁止设备笼。 在澳大利亚，自2001年1月1日起，所有新笼必须为每只母鸡提供至少550平方厘米的地面面积，任何符合1995年标准（包括最低450平方厘米空间）的现有笼具，其经济使用寿命为20年（即至2020年）。除非经过改造以符合上述要求，所有其他笼养系统必须在2008年1月1日前报废。 2011年，美国人道协会（HSUS）与美国蛋鸡生产者协会（UEP）达成了一项自愿协议，推动联邦立法的变更。新立法将强制在协议签署后15至18年内逐步淘汰传统笼养系统，改用群体笼。该立法还将禁止通过断食或断水诱导换羽，设定鸡舍内的最大氨气浓度，并要求在安乐死产蛋母鸡时采用特定标准。 尽管加拿大在《养鸡行为规范》（CARC, 2003）中有保护产蛋母鸡的指导方针，目前大多数产蛋母鸡仍被笼养。不过，该指导方针正在审查中。 23. 照明 (a) 产蛋母鸡适宜的照明强度是多少？ 公众提交的意见中表达了对不同饲养系统中母鸡接受光照时间和光照强度的关注。一些意见还指出，照明需要达到使母鸡能够看清周围环境的亮度水平。 母鸡的视觉系统比人类更为复杂，母鸡利用紫外线光帮助识别同类（Prescott 和 Wathes，1999）。蛋鸡生产行业常用低光强和红光照明以减少攻击性啄食的发生，因为研究表明低光强能减少群体中严重攻击性啄食的数量（Kjaer 和 Vestergaard，1999）。然而，低光强也可能通过限制母鸡的活动和阻碍其表现某些行为而损害福利。研究显示，昏暗的光线会抑制母鸡跳跃栖架的意愿，并增加跳跃前的叫声次数（Taylor 等，2003），表明母鸡在低光条件下跳跃栖架时感到不安。 Prescott 等（2003）总结了鸡与人类视觉能力的差异，得出结论指出，通常用于测量亮度（明亮度）的单位是 ``` --- ```markdown [[PAGE 9]] 9 家禽舍中使用的照度单位lux是不合适的。然而，由于该领域缺乏科学信息，已制定了临时照明参数以保障圈养家禽的福利。因此，NAWAC决定包含一项最低标准，规定光照阶段的照度强度不得低于20 lux。NAWAC还包括了一项推荐的最佳实践，建议光照水平不低于50 lux，这与《动物福利（肉鸡）福利规范》（MPI，2012）中推荐的其他家禽照明水平一致。 24. 通风 (a) 可接受的氨气积累水平是多少？ 大多数意见书同意包含一项最低标准，规定通风必须足够防止氨气升高到会引起母鸡不适的水平。一些意见书要求允许的最大氨气水平低于25ppm。 氨气是家禽舍中公认的空气污染物，暴露于高浓度氨气中会导致病理状况（Kristensen 和 Wathes，2000）。研究表明，25ppm的氨气会对家禽的呼吸道造成损害（Nimmermark 等，2009）并引起眼部异常（Miles 等，2006）。 一些研究调查了家禽对不同浓度氨气的回避行为，表明鸟类对超过10ppm的环境感到厌恶（Jones 等，2005）。 因此，NAWAC决定将允许的最大氨气浓度降低至20ppm。这与国际家禽指南（EC，2007 和 DEFRA，2000）一致。NAWAC还推荐将10ppm作为最佳实践浓度，以考虑家禽对较高氨气水平的回避行为。 25. 行为需求 (a) 产蛋母鸡的正常行为模式是什么？ 公众意见表达了对鸟类在笼养和群养系统中无法表现其正常行为模式的担忧，特别是由于这些系统缺乏空间和垫料，鸟类无法进行筑巢或扑粉行为。意见书认为，这表明这两种系统均未满足《动物福利法》的要求，且群养笼对鸟类的福利标准并不优于笼养系统。 家养母鸡表现出许多野生祖先丛林鸡的行为。一些行为在驯化过程中已被大幅度削弱，其他行为表现强度较低（例如孵蛋行为），但它们的行为谱大体相似（Duncan，1998）。 然而，产蛋母鸡可能选择表现的所有行为并非对其福祉都必不可少。如果母鸡被阻止满足其行为需求，可能会导致挫折状态和福利下降（Duncan，1998）。 ``` --- ```markdown [[PAGE 10]] 10 被认为对产蛋母鸡重要的行为包括进食、饮水、栖息、睡眠、理毛、沙浴、地面啄食、拍打翅膀、抓挠、筑巢、摇头、摆尾、蓬松羽毛、擦喙、单侧翼腿伸展和躲避捕食者（尽管所采用的饲养系统应设计得使母鸡无需执行后者行为）（Duncan, 1998；Weeks 和 Nicol, 2006）。 其他行为，包括广泛的运动和探索、性行为以及孵育（发生时），被认为对鸟类福利非必需，如果因所处的饲养系统而被阻止执行这些行为，鸟类的福利不会因此降低（Duncan, 1998）。 在任何商业蛋鸡生产系统中，无论是笼养、舍养还是带户外活动的舍养，大多数家养母鸡都无法表现许多行为。这些行为包括性求偶行为、孵育和育雏。母鸡的其他自然行为在某些系统中可以表现，但在其他系统中受到限制。这些行为包括伸展和拍打翅膀、将身体伸展至全高、飞翔、晒太阳和在基质中沙浴。一些自然行为在任何系统中都是不受欢迎的，包括对捕食者的逃避行为、对极端寒冷的颤抖或因高环境温度而产生的痛苦喘气。该法案在对动物必须满足的身体、健康和行为需求的定义中反映了这一点。第4条规定，每种情况下必须为动物提供的需求应适合该动物的物种、环境和情况。 因此，并非每只母鸡在每个系统中都必须能够表现所有正常的行为模式。事实上，许多鸟类选择不表现它们有机会表现的行为（例如，即使有机会，一些鸟也不会离开舍内去散步或在树枝上栖息）。 在每个商业系统中，提供一个让鸟类能够表现其正常行为的环境的益处，必须与相关成本及对鸟类生产力、健康和福祉的可能影响进行权衡。NAWAC的职责是确保这种平衡在每个系统中对母鸡的福利来说是可接受的。 由于空间和设施的缺乏，笼养实际上剥夺了母鸡的大部分行为需求。因此，NAWAC认为笼养不符合该法案的要求。 然而，尽管群养系统和舍养系统（无论是否带户外活动）都不允许鸟类表现其全部行为，但NAWAC认为它们符合该法案的要求。 (b) 沙浴对产蛋母鸡的重要性是什么？ 大量公众提交意见表达了对鸟类在各类饲养系统中，尤其是在群养系统中执行沙浴行为能力的关注。沙浴行为用于去除过多的腺体脂质，维持羽毛状况（Olsson 等，2002）并驱除寄生虫（Weeks 和 Nicol，2006），被认为是产蛋母鸡的重要行为（EFSA，2004）。研究表明，母鸡对沙浴的优先级低于筑巢等其他行为需求， ``` --- ```markdown [[PAGE 11]] 11 栖息（Weeks 和 Nicol，2006），且在不受限制的条件下，并非所有鸡每天都会表现出这种行为（Olsson 等，2002）。来自羽毛（包括寄生虫）的外围因素似乎对母鸡的掸尘动机并不重要，因为即使是无羽毛的鸡也会表现出这种行为（Vestergaard 等，1999）。 研究还表明，母鸡在没有合适基质的情况下也会表现出掸尘行为，这被称为假掸尘。假掸尘被发现包含正常掸尘的所有行为成分，尽管频率不总是相同（Lindberg 和 Nicol，1997；Merrill 等，2006）。 基质与掸尘行为之间的关系并不简单。如果在群养笼中提供一个指定的铺有基质的垫料区，母鸡会在该指定区域内进行掸尘活动（McLean 等，1986），但也会在笼子的铁丝地板上表现出假掸尘行为（Lindberg 和 Nicol，1997；Olsson 等，2002）。它们这样做的原因尚不清楚。然而，假掸尘并非由于社会竞争争夺掸尘区的使用权（Olsson 和 Keeling，2002），也不是对另一只鸟在垫料中掸尘的视觉刺激所引发的社会促进行为（Olsson 等，2002）。一些作者认为，群养笼中提供的材料不够合适或类型错误，尽管许多鸟类即使面对明显更“合适”的材料，仍会继续在它们熟悉的材料上掸尘（Vestergaard 和 Lisborg，1993）。其他作者则认为假掸尘可能是一种习惯（Olsson 等，2002），或者仅仅是某种松散材料的存在，比如群养笼中提供的觅食材料，可能满足了鸟类对基质掸尘的需求（Lindberg 和 Nicol，1997）。此外，饲养经验也被证明会影响母鸡的掸尘行为（Wall，2003；Weeks 和 Nicol，2006），且不同个体对垫料的使用差异很大，有些个体甚至从不使用掸尘区（Olsson 等，2002）。 关于假掸尘是否能满足鸟类掸尘动机的争论仍在继续。目前，由于缺乏确凿的科学证据，很难得出结论，垫料对母鸡掸尘行为的重要性究竟有多大。当然，群养笼中每天提供的觅食材料使母鸡能够在该系统中表现出掸尘行为。因此，NAWAC 认为群养笼中设有抓挠区足以让母鸡表现掸尘行为，群养笼因此满足了鸟类表现该行为的行为需求。 在非笼养系统中，提供足够的垫料材料以使鸟类能够表现其全部掸尘相关行为是一项更简单的任务。因此，NAWAC 认为非笼养系统中的母鸡需要每天提供垫料，并已添加了相应的最低标准以反映这一点。 26. 逐步淘汰笼养系统 (a) 为什么要淘汰笼养？ 在20世纪30年代和40年代，将鸟类饲养在地面系统中是生产鸡蛋的常见方式。后来发现，将鸟类放入笼中，远离垫料和粪便，可以减少内寄生虫的问题。农民也能够更好地控制鸟群的密度 ``` --- ```markdown [[PAGE 12]] 12 在新型笼养系统中密度更高。随着行业的发展，传统笼养得到了广泛应用。然而，自20世纪80年代初以来，人们开始质疑这些贫瘠笼舍中鸟类的福利状况，并开始考虑再次摆脱笼养系统的福利优势。在本福利规范咨询期间收到的公众意见中，社会对笼养蛋鸡的关注得到了体现，其中大量意见要求禁止使用这些笼舍，原因是它们对蛋鸡的行为造成了限制。社会普遍担忧笼舍不符合《法案》的要求。 在2005年发布的蛋鸡福利规范中，NAWAC表示他们理想情况下希望最终淘汰笼养，主要是因为笼舍环境贫瘠。然而，当时NAWAC并不确定新西兰现有的其他系统是否能为大量笼养蛋鸡提供现实的替代管理系统。此后，新西兰及海外进行了大量研究，并开发了包括群体笼在内的替代系统。 笼养系统因其对蛋鸡福利的负面影响而受到广泛批评（Baxter, 1994），且其提供的贫瘠环境极大限制了鸟类的活动和正常行为的表现。笼舍不允许鸟类完成其正常的行为模式。此外，这种系统对蛋鸡的空间限制极大，几乎不允许它们活动，阻碍了适当的运动，这对骨骼强度和密度产生负面影响，导致骨骼部分断裂（Vits 等，2005）。许多研究表明，笼养蛋鸡的骨折强度低于那些能够进行更多运动的系统中的蛋鸡（Knowles 和 Broom, 1990；Fleming 等，1994）。 然而，笼养在动物健康维护和管理实践方面确实具有一些明显优势。其生产成本低，产量高，蛋品质量好，批次间重复性好。传统系统中蛋鸡保持良好的身体健康，因为在小群体中社会秩序稳定，食毛行为不常见，且“连续啄食”较少，因为这些鸟无法接触到大量其他蛋鸡。笼养系统卫生状况良好，尘埃和氨气水平易于控制，鸟类通常无寄生虫迹象。因此，笼养蛋鸡所需的医疗处理较少，死亡率也较低（EC, 2004c）。 NAWAC认为，笼养固有的缺点超过了其优点。此外，笼养对蛋鸡施加的缺点是对每只蛋鸡在整个产蛋期持续施加的。各种商业蛋鸡系统在福利方面各有利弊，但其他系统的缺点不那么确定，也不太可能像笼养系统那样对每只个体产生类似程度的限制。 自2005年规范发布以来，随着更多研究的开展，现有更多信息可用于维持其他住房系统中鸟类的福利，提供良好的卫生水平、类似的管理水平和蛋品产出。 ``` --- ```markdown [[PAGE 13]] 13 鉴于此，NAWAC认为应逐步淘汰笼养，并提议设立一个分阶段过渡期，鼓励生产者在2022年1月1日前停止使用笼养。 (b) 淘汰笼养的经济影响是什么？ 在过去几十年中，新西兰鸡蛋的相对价格大幅下降。这在一定程度上得益于日益集约化的农业生产方式。淘汰新西兰的笼养将需要生产者进行大量资本投资，从而增加鸡蛋生产成本。鸡蛋是重要的蛋白质来源，几乎没有理想的替代品，并且在大多数消费者的整体食品预算中占比很小。因此，新西兰鸡蛋的需求可能相对缺乏弹性。EPF委托Nimmo-Bell研究禁止使用笼养对蛋鸡产业的影响。MAF也进行了自己的经济分析以评估该禁令的影响。这些分析假设目前使用笼养的生产者将转向使用群笼。 从笼养转向包括群笼在内的替代系统需要对新基础设施进行大量投资。为了容纳更大的群笼，农场主可能需要建造新棚舍、翻新现有棚舍或减少养殖的鸡只数量。如果笼子需要在使用寿命结束前被群笼替代，生产者的成本将显著增加，因为生产者实际上提前承担了资本支出。因此，农场主面临的重大成本有两个方面：1. 群笼的额外资本成本，包括额外的棚舍空间；2. 在许多情况下，需要在笼子使用寿命结束前更换现有笼子。长期来看，预计年成本增加在10%至14%之间。这一成本增加很可能会反映在消费者购买鸡蛋的价格上。 新西兰及国际上的行业研究显示，饲料、劳动力和育成鸡（小鸡）成本是蛋鸡生产者最重要的可变成本；住房成本也占据显著比例。非笼养系统在这些变量上的费用均较高。非笼养系统中，为了补偿鸡只更多的活动量和较差的气候控制，饲料消耗更大。此外，非笼养系统的劳动力使用量更高，因为需要额外劳动力从巢箱和地面收集鸡蛋、维护垫料、检查所有鸡只，并补偿机械化程度较低的情况。非笼养系统的鸡只死亡率也较高，这也导致每单位产出的育成鸡成本增加。最后，非笼养系统的可销售鸡蛋产量较低，因为总产蛋量略低，且地面或地上产的鸡蛋（在管理不善的农场中可高达15%）必须降级处理。非笼养操作通常比笼养农场需要较少的资本投资，但由于非笼养系统的存栏密度较低，单位鸡只成本较高。此外，由于非笼养系统中鸡只需要更大的活动空间，这些系统通常需要购买更多的土地。 据估计，整个行业转向无户外活动的棚舍养殖将使农场层面的鸡蛋价格上涨23%至56%，实际价格可能趋向于 ``` --- ```markdown [[PAGE 14]] 14 该范围的高端。这反过来将影响鸡蛋的零售价格，从而影响新西兰那些消费鸡蛋的家庭。预计这将导致鸡蛋零售价格上涨18%至45%。如果行业转向带有户外活动空间的笼舍系统，成本将更高，预计鸡蛋零售价格将上涨37.6%至56%。 两项经济分析均表明，摆脱笼养系统的总成本将受到多种假设的影响，如禁令的时间安排、转型对鸡蛋价格的影响以及由此产生的行业结构。提前转型的总成本增加，部分原因是生产者需要处理仍具经济使用寿命的笼具，部分原因是新设备的成本较早开始产生。 许多公众提交意见表示希望逐步淘汰笼养，并提出了不同的时间建议。这些建议从立即禁止笼养到需要30年逐步淘汰不等。蛋鸡养殖者协会（EPF）表示，转型离开笼养系统需要18年，以允许现有系统的完全折旧，并使农场主能够筹集足够资金更换不同的鸡舍系统。 NAWAC内部对淘汰笼养系统所需时间进行了广泛讨论。委员会决定，淘汰笼养需要一个过渡期，以减轻因时间过短且无管理过渡而可能导致的关键供应短缺和随之而来的价格波动风险。规范中规定的十年淘汰期反映了在保障蛋鸡福利、生产者的实际可行性以及所有消费者群体对鸡蛋的可负担性之间寻求平衡的愿望。因此，规范规定了逐步禁止笼养系统的过渡方案。在规范发布之日，禁止安装新的笼养系统用于蛋鸡饲养，因为这些笼具无法满足蛋鸡的行为需求。从2016年1月1日起，每两年必须淘汰所有使用超过17年的笼具。从2022年1月1日起，禁止将蛋鸡饲养在笼中。 如果仅规定10年后禁止笼养系统，生产者可以保留现有笼具，直到2022年1月1日前夕才进行转型。NAWAC提出的逐步过渡方案将使大多数生产者能够获得投资回报，并优先淘汰最老旧的笼具。NAWAC还认为，这种逐步过渡对蛋鸡福利具有净正面效益，因为它比单一日期禁令更早地淘汰了更多最老旧且福利条件最差的笼具中的蛋鸡。 这些逐步变化，加上现有规范要求自2014年起所有蛋鸡的饲养密度不得低于每只550平方厘米，将使农场主必须在10年内稳步实施替代饲养系统，而不是等10年后才改变或退出行业。NAWAC曾考虑另一种方案，即要求笼养蛋鸡的空间逐步增加，但担心这可能导致在转型完成前，更多蛋鸡被剥夺了更好的行为环境。 ``` --- ```markdown [[PAGE 15]] 15 (c) 将蛋鸡饲养在群体笼中是否符合《法案》的要求？ 关于蛋鸡集约化养殖的公众意见显示，公众对蛋鸡福利有深切关注。关注的焦点主要集中在蛋鸡活动能力的缺失以及笼养所带来的“残酷”限制。公众担心蛋鸡被关在笼中不符合《动物福利法》的要求，且笼养限制了蛋鸡表现其行为需求的能力。公众普遍认为，如果蛋鸡能够在较大的鸡舍内自由活动，或能进入户外区域，其福利整体上会更高，因为这能给予它们更大的行为自由。因此，许多意见书要求逐步淘汰所有笼养系统。 提交的意见普遍认为，新西兰人愿意在超市为动物福利友好型鸡蛋支付更高的价格。然而，这一说法与历史上观察到的行为相悖。不同消费者群体对动物友好产品的支付意愿存在显著差异（Nocella 等，2010；MAF，2011b）。 对限制性动物饲养系统的不安可追溯至20世纪60年代。英国政府的布兰贝尔委员会（Brambell Commission）曾建议动物应有“站立、躺下、转身、梳理自己和伸展四肢”的自由——这些理念发展成为现今的“五大自由”（参见 Webster，1994），而“五大自由”又构成了新西兰1999年《动物福利法》中对动物身体、健康和行为需求的基础。可以说，四十多年后，这些理念仍是当代对限制性饲养不满的核心。 在公众舆论中，现代集约化蛋鸡生产业被认为本质上是“不良”的，原因包括空间不足、环境单调以及系统依赖技术。相比之下，户外饲养被视为“良好”，因为它提供了更“自然”的环境，蛋鸡可以在较大范围内表现多种行为。该系统对技术的依赖较少，也被认为因技术故障导致负面结果的风险较低。 由于不同饲养系统的优缺点在性质上存在差异，因此没有简单或客观的方法对系统的整体福利进行排名（Rhodes 等，2005）。仅凭科学无法平衡饲养系统的不同属性，例如无法量化多少活动自由等同于多少免受啄伤的自由。 公众意见中表达了对群体笼系统的担忧，认为这不过是另一种笼养方式。担忧的核心在于认为群体笼内空间不足，无法让蛋鸡表现其自然动作和行为，或者笼内设施设计不利于蛋鸡表现其行为需求。然而，群体笼系统的开发旨在平衡蛋鸡表现行为需求的要求，同时保留笼养的优势，即能够对蛋鸡所处环境进行严格控制。因此，群体笼设计旨在结合笼养系统的优点，同时减少笼养和非笼养系统的缺点。按照规范中最低标准要求配备设施的群体笼系统，将使蛋鸡能够 ``` --- ```markdown [[PAGE 16]] 16 能够执行一系列正常行为，包括筑巢、栖息、抓挠、地面啄食和沙浴（Duncan, 1998；Weeks 和 Nicol, 2006）。在群养笼中提供栖木使得鸡能够栖息，通常大多数鸡会在夜间栖息在栖木上（Olsson 和 Keeling, 2000）。母鸡还可以利用群养笼中提供的栖木获得更多空间，与其他母鸡保持距离，或逃避活跃的啄羽者（Struelens 和 Tuyttens, 2009；EC, 2004b）。研究表明，每只母鸡提供15厘米的栖木空间足以让所有母鸡同步栖息（Appleby, 1995, 2004；Struelens 和 Tuyttens, 2009）。鸟类更倾向于栖息在较高的位置，而非较低的位置（Struelens 和 Tuyttens 2009；Struelens 等, 2008b；Schrader 和 Muller, 2009），但只要提供栖木，通常会使用任何高度的栖木。 为了确保所有在这些系统中饲养的鸟类都有机会栖息，NAWAC（新西兰动物福利咨询委员会）增加了一个最低标准，规定应为母鸡提供至少15厘米的栖木空间（以允许同步栖息），并推荐最佳实践为提供17厘米的栖木空间。还增加了一个示例指标，以确保栖木的设计能最大限度地减少龙骨损伤和足部问题。 母鸡几乎100%使用群养笼中提供的巢箱来产蛋。巢箱的使用情况可以作为母鸡福利的一个指标，因为母鸡非常重视在隐蔽的区域产蛋。隐蔽性似乎是选择巢址的一个关键因素，最近的研究表明，母鸡会乐于使用配备不透明塑料挡板的巢箱，就像群养笼中使用的那种，以提供隐蔽性（Struelens 等, 2008a）。为了确保在群养笼中为鸟类提供适当的筑巢区域，NAWAC制定了一个最低标准，规定群养笼中必须提供隐蔽的巢区，且巢区地面必须覆盖适宜的垫料。 群养笼还包含一个区域，母鸡可以在此进行觅食、抓挠和沙浴行为。研究显示，群养笼中产蛋母鸡使用该区域进行沙浴的比例因笼型不同而在21%至81%之间变化（EC, 2004a）。NAWAC制定了一个最低标准，规定群养笼中必须为鸟类提供一个抓挠区（鸟类可以在此进行抓挠、觅食和沙浴行为）。 与笼养相比，群养笼由于饲养的鸟只数量增加，提供了额外的空间。在任何给定的饲养密度下，群体中的鸟只越多，自由空间越大（Cook 等, 2011）。产蛋母鸡倾向于在某一区域聚集，从而留下空间让任何鸟只离开群体，执行如伸展翅膀、理羽或沙浴等行为。由于这些行为发生频率相对较低，鸟类能够通过这种方式满足其行为需求。 NAWAC制定了一个最低标准，规定群养笼中每只鸟必须拥有750平方厘米的空间（相比之下，旧标准笼养每只鸟的最低空间为550平方厘米）。这为每只鸟在群养笼系统中额外提供了至少200平方厘米的空间，此外，由于群养笼中鸟只数量较多，它们还可以使用相对更多的自由空间来活动和执行其他行为。 ``` --- ```markdown [[PAGE 17]] 17 由于蛋鸡被安置在群笼系统中相对受控的环境中，环境温度和蛋鸡的营养需求可以被轻松管理。群笼中较小的群体规模也倾向于减少有害啄食的发生率。因此，由于能够自动控制鸟类环境的更多方面，群笼系统所需的饲养管理水平通常低于非笼养系统。 NAWAC采用多标准决策分析框架来帮助澄清他们关于群笼是否符合《动物福利法》要求的思考。该分析框架允许对每种养殖系统的不同方面赋予数值，然后将这些数值相加，得出每个系统的总体得分。这使得可以对整个系统做出决策。根据《动物福利法》第4条，NAWAC考虑并排名了蛋鸡在各系统中（笼养、群笼、棚养和放养系统）营养、健康、住房/庇护、行为和疼痛/痛苦的不同方面；结果发现，除笼养得分较低外，其他三种养殖系统在综合考虑所有方面时排名相似。 基于上述证据，NAWAC因此认为，所有符合福利规范要求的生产系统（笼养除外）也符合该法案的要求。每种系统都有其特定的优缺点，饲养管理在决定任何蛋鸡养殖系统中鸟类福利方面至关重要。然而，除笼养外，没有任何系统被认为在整体蛋鸡福利方面优于或劣于其他系统，NAWAC认为群笼符合该法案的要求，是安置蛋鸡的可行选择。在高水平饲养管理下，非笼养系统仍然是一个有价值的选择。 (d) 非笼养系统中鸟类的福利状况如何？ 公众对蛋鸡福利的看法通常倾向于让它们被安置在更“自然”的系统中；公众希望看到一个系统，使蛋鸡能够表现出一系列自然行为，感到健康，其生理和生理系统应正常运作（Fraser等，1997）。这一观点在本规范咨询期间收到的公众意见中有所体现。然而，实际上，蛋鸡养殖问题是多因素的。每种系统不仅从动物福利角度，而且从动物健康和食品安全等其他角度都有其固有的优缺点。不同生产系统的评估是一个复杂的问题，因为这取决于不同个体对健康、生产、生理和行为参数的不同权重；所有这些都可以用来衡量福利。 非笼养系统为鸟类提供了更大能力去表现更多的正常行为。在棚养系统中，鸟类有足够的空间进行探索和运动，这对其身体和健康需求有益，并增强骨骼强度（Lay等，2011）。然而，尽管骨骼强度有所增加，鸟类仍倾向于遭受更多骨折，尤其是叉骨和龙骨骨折，这是由于从栖架或其他高处着陆不当造成的（Gregory等，1990），尽管龙骨损伤在所有系统中都是一个重大问题（Wilkins等，2011）。由于非笼养系统中群体规模较大，鸟类也更容易表现出更高水平的有害啄食行为，且 ``` --- ```markdown [[PAGE 18]] 18 食人行为的发生率较高，且更易感染疾病和寄生虫，死亡率也较高。由于非笼养系统中鸟类可以堆叠在一起，窒息事件时有发生，一次窒息事件可能导致大量母鸡死亡（Richards 等，2012）。由于地面铺设的垫料、封闭的空间以及该区域内的鸟类数量，谷仓系统也容易出现高浓度的氨气和粉尘，这些都可能对鸟类健康产生不利影响（Tauson，2005）。 通过设置母鸡可通过小门进入的户外区域，可以提供更大的空间、更丰富的行为刺激，以及母鸡在不同气候条件（室内/室外）环境间自由移动的自由。这些因素已被证明对母鸡福利有积极影响。拥有户外活动区的系统中的母鸡还能接触到自然光，增强其视觉感知能力（Prescott 和 Wathes，1999）。多项研究表明，母鸡使用户外活动区可减少啄羽行为的发生率（Green 等，2000；Knierim，2006），使母鸡能够选择其偏好的气候条件，远离鸡舍内的粉尘和氨气，进入空气清新的区域（Kristensen 等，2000；Jones 等，2005），并能与其他母鸡同时进行掸尘浴，这可能具有重要的社交益处（Duncan 等，1998）。然而，谷仓系统增加户外区域也会提高母鸡遭受捕食的风险，并使其更可能选择不均衡的饮食（Knierim，2006）。此外，尤其在潮湿条件下，维护活动区质量（特别是小门周围）较为困难，增加了鸟类感染疾病和死亡率上升的风险（Häne 等，2000）。 非笼养系统中，由于鼓励更多的运动和活动，食物转化率有所提高（Tauson 等，1999；Michel 和 Huonnic，2003），且鸟类为调节体温所需的能量更多（Tauson，2005）。产蛋率通常较低，研究显示非笼养系统中的母鸡产蛋数量较少（Abrahamsson 等，1996；Horn 和 Süto，1997；Vits 等，2005）。 多层笼和栖架系统允许鸟类表现多种正常行为，并通过使用栖架增强骨骼强度。然而，这些系统存在与谷仓系统相同的健康问题和风险。此外，由于鸟类在不同层级间飞行，粉尘浓度往往特别高，且由于着陆判断失误和空中碰撞，龙骨损伤尤为严重（Sandilands 等，2009）。如果使用多层笼和/或栖架系统，设计时必须确保符合规范中规定的最低标准，特别是要求栖架的布置应防止上层母鸡污染下层母鸡。 还有证据表明，这些系统中栖架的位置直接影响鸟类骨折的发生率和严重程度。尤其是使用非常高的栖架可能增加龙骨损伤，可能是因为鸟类下降到地面时速度较快，导致着陆控制能力下降，从而造成损伤。然而，个体鸟类的遗传构成和饲养过程中采用的管理措施也存在干扰因素。 ``` --- ```markdown [[PAGE 19]] 19 这些因素将影响每只鸟在这些系统中所遭受的伤害（Wilkins 等，2011）。NAWAC 已增加一项推荐的最佳实践，即不应使用摇摆式或空中栖木，因为它们与极高的龙骨骨折发生率相关。 非笼养系统能够满足母鸡的许多行为需求，但也存在其自身显著的福利和管理风险。高水平的畜牧管理技能以及良好的饲养知识对于维持这些系统中母鸡的福利是必要的（Savory，2004）。 NAWAC 已包含最低标准和推荐的最佳实践，以应对不同系统中产蛋母鸡的健康和福利问题，然而每个系统的可行性将取决于每个农场的具体情况、可用空间以及周围环境和气候。NAWAC 认为，除笼养系统外，所有系统都能为产蛋母鸡提供足够的福利，但多种因素将影响母鸡在任何系统中所体验的福利，包括设施设计、管理和畜牧技能水平、气候以及上述所有因素之间的相互作用。 因此，NAWAC 不认为强制过渡到目前可用的谷仓或放养系统会提高产蛋母鸡的整体福利。在 NAWAC 的评估中，丰富型群笼在整体福利方面与这些其他系统相比，提供了同等或更优的水平。 (e) 远离笼养系统时，如何改善母鸡的福利？ 畜牧管理 随着对生产动物住房系统的关注增加以及维持这些系统中动物福利的相关要求，近期观点认为良好且有根据的知识和技能是任何系统中实现良好福利的关键（Hemsworth，2007）。母鸡在任何住房系统中的福利在很大程度上取决于畜牧人员的能力、知识和观察技能。 畜牧人员愿意增加对母鸡的照顾量，将对其福利产生积极影响（Hemsworth，2003）。此外，研究表明，由于额外工作带来的积极回报（如死亡率降低、减少伤害性啄食及其他负面结果）通常会激励畜牧人员进一步提升技能并增加对母鸡护理的知识。 伤害性啄食 伤害性啄食（即啄羽、啄泄殖腔和同类相食）在非笼养系统中可能是一个重大问题。它也可能发生在笼养和群笼系统中，尽管通常程度不及非笼养系统。由于非笼养系统中大量鸟只集中在同一区域，且所有鸟只均可自由接触，伤害性啄食的爆发可能迅速在群体中蔓延，带来潜在严重后果。如果啄食过程中流血，啄食行为可能发展为同类相食，导致死亡。 ``` --- ```markdown [[PAGE 20]] 20 有害啄食的爆发可能由一两只鸟引发。移除表现出最严重啄食行为的鸟类可以防止这种行为在群体中传播，尽管在许多较大的商业系统中，识别并移除这些鸟可能是一项困难的任务。提供在垫料中觅食的机会可能降低有害啄食的风险（Lay 等，2011年）。 垫料管理 含有垫料的系统虽然有利于鸟类进行抓挠、沙浴和觅食行为，但与笼养系统相比，也会显著增加灰尘、氨气、疾病和寄生虫积累的风险。通过定期维护垫料，可以减少这些有害因素的存在。粪便清除的程度极大地影响鸟类暴露的氨气水平（Tauson，2005年），而提高垫料卫生对寄生虫负荷和疾病水平有积极影响（Tauson，2005年）。新西兰动物福利咨询委员会（NAWAC）在规范中推荐的最佳实践是垫料仅用于一个产蛋周期。 存栏密度 存栏密度对产蛋系统中母鸡的福利有显著影响。母鸡所处围栏的大小以及围栏内母鸡的密度都会影响母鸡每天的活动距离（从而影响它们通过运动来增强骨骼的程度）以及它们与同类保持的距离（Leone 和 Estevez，2008年）。较高的存栏密度与较高水平的有害啄食有关（Nicol 等，1999年）。 需要注意的是，将存栏密度具体表述为每只鸟的空间量是复杂的，因为在群居笼或非笼养系统中，空间的使用并不均匀，鸟类会根据一天中的时间、活动、社会影响、个体偏好及其他因素分布。此外，在有户外活动空间的系统中，放养区的状况也会影响鸟类的使用，从而影响舍内的存栏密度。 NAWAC为有无户外活动空间的舍舍设定了最低存栏密度。有户外活动空间的舍的存栏密度与欧盟非笼养系统要求一致（为每平方米9只鸟）。无户外活动空间的舍的存栏密度则略低（每平方米7只鸟），因为在后者中，鸟类如有必要可以通过外出逃避彼此。 然而，户外放养区需要保持良好状态，以便为鸟类提供其设计的优势（额外空间和环境刺激）。因此，NAWAC设定了最低标准，旨在以有利于母鸡并维护其福利的方式维护放养区。最低标准旨在减少泥泞和踩踏区域，保持牧草质量，使母鸡最大限度地利用放养区而无不良副作用。根据地形、气候、地区、土壤类型、植被覆盖、管理系统、畜牧技术及其他因素，最低标准的实现方式会有所不同。 27. 清空存栏 ``` --- ```markdown [[PAGE 21]] 21 (a) 在淘汰时，是否应对蛋鸡的处理制定更严格的标准？ 关于捕捉程序的使用、捕捉团队在执行该程序前应接受的培训、捕捉过程的记录以及确保在淘汰过程中最大限度减少疼痛和痛苦的适当技术使用，提交的意见涵盖了整个观点范围。 在产蛋结束时作为淘汰一部分的捕捉过程中所使用的技术和方式，会对鸡只的福利产生显著影响。由于鸡只能够进行的运动量有限（尤其是在笼养环境中），以及在产蛋周期中鸡只产蛋数量众多导致骨骼中钙大量流失，它们的骨骼往往较弱且易骨折。研究表明，当鸡只用两条腿捕捉而非一条腿时，骨折发生率显著降低（Gregory 等，1992）。 新西兰动物福利咨询委员会（NAWAC）已增加最低标准，规定执行捕捉程序的人员必须接受培训，并且必须以最大限度减少疼痛和伤害的方式处理鸡只。此外，捕捉和装载的具体要求包含在另一项最低标准中，其中包括捕捉者每只手一次最多只能携带四只蛋鸡的要求。 28. 诱导换羽 (a) 为什么诱导换羽的操作要求未在规范中列出？ 蛋鸡的诱导换羽用于恢复生殖周期并延长蛋鸡的产蛋寿命。该过程使蛋鸡停止产蛋，脱落羽毛，然后恢复产蛋。然而，人们担心诱导换羽会显著损害蛋鸡的健康和福利（McCowan 等，2006）。特别是快速诱导换羽已被证明会引起严重的生理压力，并导致个体的挫折感和/或不适，同时可能伴随高死亡率（Duncan 和 Mench，2000；McCowan 等，2006）。 鉴于诱导换羽给鸡只带来的巨大压力，以及在正常情况下，生产者能够更换鸡只以维持所需的产蛋水平，NAWAC 因此决定禁止进行诱导换羽，并在规范中包含了相应的最低标准以反映这一点。因此，规范中未提供关于如何执行该程序的进一步信息。 29. 鸡嘴尖修整 (a) 为什么蛋鸡常规进行鸡嘴尖修整？ 鸡嘴尖修整是为了减少鸡只之间因攻击性啄食造成的损伤和伤害。传统技术是使用热刀片切除鸡嘴尖端。该操作可能会给蛋鸡带来急性和慢性疼痛。 一种较新的技术称为“红外线束鸡嘴处理”（InfraRed beam Beak Treatment，IRBT），它向鸡嘴尖端发射短暂的能量脉冲，随后鸡嘴尖端会逐渐软化并慢慢磨损脱落。 ``` --- ```markdown [[PAGE 22]] 22 接下来的两周内（Dennis 和 Cheng，2010）。最新研究表明，尽管使用红外线热束切割技术（IRBT）仍可能引起一些急性疼痛，但在幼雏中使用该技术进行喙尖切割并不会导致慢性不良神经生理后果和慢性疼痛（McKeegan 和 Philbey，2012）。 通过切除不超过50%的喙部（Kuenzel，2007）也可以减少或消除喙尖切割的长期负面影响，因为据认为，当仅切除一小块喙组织时，喙组织中剩余的机械感受器数量较多，能够维持母鸡执行更自然的采食行为和保持体重（Kuenzel，2007）。 因此，国家动物福利咨询委员会（NAWAC）决定，喙尖切割必须仅由受过训练的操作人员在雏鸡孵化后3天内使用红外线热束切割技术进行，且操作人员不得切除上喙或下喙超过四分之一。由于在3天以上的母鸡身上进行此操作可能引起疼痛和痛苦，该程序仅可在紧急情况下对成年鸟进行，并须在兽医监督下进行，以帮助控制可能对群体中许多鸟类福利造成潜在危害的食同类行为爆发。 任何重大分歧的性质 30. 关于本规范或其任何条款的所有重大分歧意见，已在上述内容或NAWAC对提交意见的回复中列出。 31. NAWAC内部记录了关于本规范或其任何条款的重大分歧意见。关于逐步淘汰笼养系统进行了广泛讨论，正如报告前文所述，NAWAC在淘汰笼养所需时间上存在分歧。经过多标准决策分析后，所有成员一致同意除笼养外的所有住房系统均符合《动物福利法》的福利要求。随后，委员会对是否应采取分阶段过渡还是“一刀切”淘汰笼养进行了仔细审议。NAWAC就草案规范及上述第26节中提出的建议达成了多数决议。 32. 在考虑从现行做法向新做法过渡时，《动物福利法》规定NAWAC必须考虑过渡的可行性、实用性及经济影响。在考虑这些方面时，NAWAC认为其主要关注点应是母鸡的福利。委员会倾向于较早终止笼养，但最终以多数意见推荐设定10年的淘汰期，并采取分阶段过渡方式，鼓励生产者系统性地远离笼养。这一决定是在较早过渡的经济成本与较晚过渡导致母鸡福利损失之间的折中。少于八年的过渡期被认为既不可行也不实用。 约翰·赫尔斯特罗姆博士 国家动物福利咨询委员会主席 2012年6月29日 ``` --- ```markdown [[PAGE 23]] 23 参考文献 Abrahamsson, P 和 Tauson, R. (1993). 不同位置的栖木对两种不同品系产蛋鸡在传统笼中的影响。斯堪的纳维亚农业学报（动物科学部分）43, 228-235 Abrahamsson, P., Tauson, R 和 Appleby, M.C. (1995). 四种产蛋鸡杂交品种在改良笼和传统笼中的表现。斯堪的纳维亚农业学报 45 (4), 286-296 Abrahamsson, P., Tauson, R 和 Appleby, M.C. (1996). 四种产蛋鸡杂交品种在改良笼和传统笼中的行为、健康及皮肤状况。英国家禽科学 37, 521-540 Appleby, M.C. (1993). 是否应禁止或改良产蛋鸡笼。动物福利 2, 67-80 Appleby, M.C. (1995). 中型杂交产蛋鸡笼中栖木长度。英国家禽科学 36, 23-31 Appleby, M.C. (2004). 拥挤的原因是什么？空间、设施和群体大小对行为的影响，特别是对产蛋鸡配备设施笼的影响。动物福利 13, 313-320 匿名 (1999). 《动物福利法》，新西兰惠灵顿农业和林业部 Baxter, M.R. (1994). 电池笼中产蛋鸡的福利问题。兽医记录 134, 614-619 Bright, A., Brass, D., Clachan, J., Drake, K.A. 和 Joret, A.D. (2011). 树冠覆盖度与商业放养产蛋鸡群中减少有害啄羽行为相关。动物福利 20, 329-338 加拿大农业食品研究委员会 (CARC) (2003). 育雏鸡、产蛋鸡及淘汰鸡的护理和处理推荐操作规范。加拿大安大略省 Cook, N.J., Schaefer, A.L., Korver, D.R., Haley, D.B., Feddes, J.J.R 和 Church, J.S. (2011). 对配备丰富设施的群笼中产蛋鸡行为和生理影响的微创评估。开放农业期刊 5, 10-18 欧洲联盟理事会 (1999). 理事会指令1999/74/EC，规定产蛋鸡保护的最低标准。欧洲共同体官方公报 No. L203, 53-57 欧洲联盟理事会 (2007). 理事会指令2007/43/EC，规定肉用鸡饲养保护的最低规则。欧洲共同体官方公报 No. L182, 19-28 英国环境、食品及农村事务部 (DEFRA) (2000). 肉鸡和育种鸡的畜牧福利推荐规范。英国伦敦 Dennis, R.L. 和 Cheng, H.W. (2010). 红外线与热刀喙修剪对产蛋鸡的比较。国际家禽科学杂志 9 (8), 716-719 Duncan, I. (1998). 行为及行为需求。家禽科学 77, 1766-1772 Duncan, I 和 Mench, J. (2000). 饥饿会痛吗？家禽科学 79, 934 Duncan, I.J.H., Widowski, T.M., Malleau, A.E., Lindberg, A.C. 和 Petherick, J.C. (1998). 外部因素与家鸡掸尘行为的成因。行为过程 43, 219-228 欧洲食品安全局 (EFSA) (2004). 各种产蛋鸡饲养系统的福利方面。EFSA期刊附录 2005 197, 1-23 EFSA-Q-2003-92 ``` --- ```markdown [[PAGE 24]] 24 蛋鸡生产者联合会（EPF）（2012）。http://www.eggfarmers.org.nz/industry-background.asp （访问日期：2012年1月25日），欧洲食品安全局 欧洲委员会（EC）（2004a）。交付物4.6 产蛋鸡生产系统的行为功能。产蛋鸡生产系统变化的福利影响。Laywel SSPE-CT-2004-502315 欧洲委员会（EC）（2004b）。交付物4.7 行为。产蛋鸡生产系统变化的福利影响。Laywel SSPE-CT-2004-502315 欧洲委员会（EC）（2004c）。交付物7.1 各定义的产蛋鸡住房系统的整体优缺点，并详细说明每种住房系统的整体福利影响。产蛋鸡生产系统变化的福利影响。Laywel SSPE-CT-2004-502315 弗莱明，R.H.，怀特黑德，C.C.，奥尔维，D.，格雷戈里，N.G. 和 威尔金斯，L.J.（1994）。不同饲养系统中产蛋鸡的骨骼结构和断裂强度。英国家禽科学 35，651-662 弗雷泽，D.，韦里，D.M.，帕乔尔，E.A.，米利根，B.N.（1997）。反映伦理关切的动物福利科学概念。动物福利 6，187-205 格林，L.E.，刘易斯，K.，金普森，A 和 尼科尔，C.J.（2000）。产蛋鸡在替代系统中羽毛啄食的流行率横断面研究及其与管理和疾病的关联。兽医记录 147，233-238 格雷戈里，N.G.，威尔金斯，L.J.，埃勒佩鲁马，S.D.，巴伦廷，A.J. 和 奥弗菲尔德，N.D.（1990）。家禽骨折：饲养系统和屠宰方法对产蛋结束鸡只的影响。英国家禽科学 31，59-69 格雷戈里，N.G.，威尔金斯，L.J.，凯斯廷，S.C.，贝利文，C.G. 和 奥尔维，D.M.（1992）。饲养系统对鸡骨折和骨强度的影响。兽医记录 128，397-399 盖斯顿，V. 和 福尔，J.M.（2004）。标准笼和设备笼中饲养的鸡的产蛋性能和蛋品质。动物研究 53，45-57 哈内，M.，胡伯-艾歇尔，B. 和 弗洛里希，E.（2000）。瑞士产蛋鸡饲养调查。世界家禽科学杂志 56，21-31 海姆斯沃斯，P.H.（2003）。畜牧生产中的人-动物互动。应用动物行为科学 81，185-198 海姆斯沃斯，P.H.（2007）。伦理畜牧管理。澳大利亚兽医杂志 85（5），194-200 霍恩，P. 和 苏托，Z.（1997）。管理因素对产蛋鸡生产特性的影响。世界家禽 Misset 13，20-23 琼斯，E.K.M.，沃瑟斯，C.M. 和 韦伯斯特，A.J.F.（2005）。家禽对大气氨的回避及早期经验的影响。应用动物行为科学 90，293-308 凯尔，J.B. 和 维斯特加德，K.S.（1999）。羽毛啄食的发展与光照强度的关系。应用动物行为科学 62，243-254 克尼里姆，U.（2006）。产蛋鸡户外活动场的动物福利方面综述。瓦赫宁根生命科学杂志 54（2），133-145 诺尔斯，T.G. 和 布鲁姆，D.M.（1990）。不同饲养系统中产蛋鸡的肢骨强度和运动。兽医记录 126，354-356 克里斯滕森，H.H. 和 沃瑟斯，C.M.（2000）。氨与家禽：综述。世界家禽科学 56，235-245 ``` --- ```markdown [[PAGE 25]] 25 Kristensen, H.H., Burgess, L.R., Demmers, T.G.H. 和 Wathes, C.M. (2000)。产蛋母鸡对不同浓度大气氨的偏好。应用动物行为科学 68, 307-318 Kuenzel, W.J. (2007)。感觉知觉的神经学基础：修剪喙的福利影响。家禽科学 86, 1273-1282 Lay, D.C., Fulton, R.M., Hester, P.Y., Karcher, D.M., Kjaer, J.B., Mench, J.A., Mullens, B.A., Newberry, R.C., Nicol, C.J., O’Sullivan, N.P. 和 Porter, R.E. (2011)。不同饲养系统中母鸡福利。家禽科学 90, 278-294 Leone, E.H. 和 Estevez, I. (2008)。家禽的空间利用：区分围栏大小、群体大小和密度的影响。动物行为 76, 1673-1682 Lindberg, A.C. 和 Nicol, C.J. (1997)。改良电池笼中的掸尘行为：假掸尘是否为充分替代？应用动物行为科学 55 (1-2), 113-128 MAF (2005)。动物福利（产蛋母鸡）福利规范，新西兰农业和林业部，惠灵顿 MAF (2011a)。新西兰蛋品市场用配备笼系统的评估。最终报告。农业和林业部可持续农业基金 http://maxa.maf.govt.nz/sff/about-projects/search/07-066/index.htm （访问日期：2012年1月25日） MAF (2011b)。新西兰人对动物福利的真实看法。MAF技术报告编号2011/55。Synovate为农业和林业部提供 http://maf.govt.nz/news-resources/publications （访问日期：2012年2月21日） McCowan, B., Schrader, J., DiLorenzo, A., Cardona, C. 和 Klingborg, D. (2006)。诱导换羽对产蛋母鸡福利的影响。应用动物福利科学杂志 9 (1), 9-23 McKeegan, D.E.F. 和 Philbey, A.W. (2012)。红外线喙处理相关的慢性神经生理和解剖学变化及其对产蛋母鸡福利的影响。动物福利 21, 207-217 McLean, K.A., Baxter, M.R. 和 Michie, W. (1986)。电池笼与栖架中产蛋母鸡福利的比较。农业研发 3, 93-98 Merrill, R.J.N., Cooper, J.J., Albentosa, M.J. 和 Nicol, C.J. (2006)。产蛋母鸡对配备笼中穿孔人造草皮与传统铁丝作为掸尘基质的偏好。动物福利 15, 173-178 Michel, V. 和 Huonnic, D. (2003)。笼养与飞翔笼养产蛋母鸡的福利、健康和生产性能比较。英国家禽科学 44 (5), 775-776 Miles D.M., Miller, W.W., Branton, S.L., Maslin, W.R. 和 Lott, B.D. (2006)。肉鸡对氨的眼部反应。禽类疾病 50, 45-49 MPI (2012)。动物福利（肉鸡）福利规范，新西兰初级产业部，惠灵顿 Nicol, C.J., Gregory, N.G., Knowles, T.G., Parkmen, I.D. 和 Wilkins, L.J. (1999)。由群体规模增加引起的密度增加对产蛋母鸡啄羽和攻击行为的不同影响。应用动物行为科学 65, 137-152 Nimmermark, S., Lund, V., Gustafsson, G 和 Eduard, W. (2009)。产蛋母鸡福利导向系统中的氨、粉尘和细菌。农业与环境医学年鉴 16 (1), 103-113 ``` --- ```markdown [[PAGE 26]] 26 Nocella, G., Hubbard, L. 和 Scarpa, R. (2010)。农场动物福利、消费者支付意愿与信任：跨国调查结果。《应用经济视角与政策》32，275-297 Olsson, I.A.S. 和 Keeling, L.J. (2000)。产蛋鸡的夜间栖息及阻止其进入栖木的影响。《应用动物行为科学》68，243-256 Olsson, I.A.S. 和 Keeling, L.J. (2002)。社会竞争对产蛋鸡装饰笼中假装掸尘行为无影响。《斯堪的纳维亚农业学报，A部分—动物科学》52，253-256 Olsson, I.A.S., Keeling, L.J. 和 Duncan, I.J.H. (2002)。为什么鸡在有垫料时仍假装掸尘？《应用动物福利科学》76，53-64 Prescott, N.B. 和 Wathes, C.M. (1999)。家禽（Gallus g. domesticus）的光谱敏感性。《英国家禽科学》40，332-339 Prescott, N., Wathes, C. 和 Jarvis, J. (2003)。光线、视觉与家禽福利。《动物福利》12，269-288 Rhodes, R.T., Appleby, M.C., Chinn, K., Douglas, L., Firkins, L.D., Houpt, K.A., Irwin, C., McGlone, J.J., Sundberg, P., Tokach, L. 和 Wils, R.W. (2005)。孕猪住房的综合评述。《美国兽医医学协会杂志》227，1580-1590 Richards, G.J., Brown, S.N., Booth, F., Toscano, M.J. 和 Wilkins, L.J. (2012)。散养产蛋鸡的惊慌行为。《兽医记录》170，519 Sandilands, V., Moinard, C. 和 Sparks, N.H.C. (2009)。为产蛋鸡提供栖木：满足行为需求还是造成伤害？《英国家禽科学》50 (4)，395-406 Savory, C.J. (2004)。产蛋鸡福利标准：一个“权力归于人民”的经典案例。《动物福利》13，S153-S158 Schrader, L. 和 Muller, B. (2009)。家禽夜间栖息：高度的重要性。《应用动物行为科学》121 (3-4)，179-183 Struelens, E. 和 Tuyttens, F.A.M. (2009)。栖木设计对产蛋鸡行为和健康的影响。《动物福利》18，533-538 Struelens, E., van Nuffel, A., Tuyttens, F.A.M., Audoorn, L., Vranken, E., Zoons, J., Berckmans, D., Ödberg, F., van Dongen, S. 和 Sonck, B. (2008a)。巢穴隐蔽性和筑巢材料对产蛋鸡产前行为的影响。《应用动物行为科学》112 (1-2)，106-119 Struelens, E., Tuyttens, F.A.M., Duchateau, L., Leroy, T., Cox, M., Vranken, E., Buyse, J., Zoons, J., Berckmans, D., Odberg, F. 和 Sonck, B. (2008b)。产蛋鸡在不同高度装饰笼中的栖息行为及栖木高度偏好。《英国家禽科学》49，381-189 Tauson, R. (1984)。产蛋鸡传统笼中栖木的影响。《斯堪的纳维亚农业学报》34，193-209 Tauson, R. (2005)。产蛋鸡的管理和住房系统——对福利和生产的影响。《世界家禽科学杂志》61，477-490 Tauson, R., Wahlström, A. 和 Abrahamsson, P. (1999)。两种地面住房系统和笼养对产蛋鸡健康、生产和恐惧反应的影响。《应用家禽研究》8，152-159 Taylor, P.E., Scott, G.B. 和 Rose, P. (2003)。家鸡在水平栖木间跳跃的能力：光强和栖木颜色的影响。《应用动物行为科学》83，99-108 [[PAGE 27]] 27 Thorp, B.H., Wilson, S., Rennie, S. 和 Solomon, S.E. (1993)。生物磷酸盐对鸡骨量和蛋壳结构的影响。《禽类病理学》22，671-682 Vestergaard, K.S. 和 Lisborg, L. (1993)。一种与鸡掸尘行为相关的啄羽发展模型。《行为》126，89-105 Vestergaard, K.S., Damm, B.I., Abbott, U.K. 和 Blidsoe, M. (1999)。有羽毛和无羽毛家鸡掸尘行为的调节：洛伦兹模型的再探讨。《动物行为》58 (5)，1017-1025 Vits, A., Weitzenbürger, D., Hamann, H. 和 Distl, O. (2005)。不同群体规模装饰笼中产蛋鸡的生产、蛋品质、骨强度、爪长和龙骨骨畸形。《家禽科学》84，1511-1519 Wall, H. (2003)。装饰笼中的产蛋鸡。论文Agraria 406，动物营养与管理系，瑞典农业科学大学，乌普萨拉，邮编750 07 Webster, J. (1994)。动物福利：对伊甸园的冷静观察。Blackwell出版社，英国牛津 Weeks, C.A. 和 Nicol, C.J. (2006)。产蛋鸡的行为需求、优先级和偏好。《世界家禽科学协会》62，296-307 Wilkins, L.J., McKinstry, J.L., Avery, N.C., Knowles, T.G., Brown, S.N., Tarlton, C 和 Nicol, J. (2011)。住房系统和设计对产蛋鸡骨强度及龙骨骨折的影响。《兽医记录》169，414 ```